Генуэзский период Сурожа начался в июле 1365 г., когда кафинцам удалось захватить крепость Сугдею. Кафа в те времена была главным протом генузцев на Черном море. Генуэзская крепость - памятник архитектуры XIV-XV веков. Самая раняя из сохранившихся надgисей на геральдической плите башне крепости датирована 1371 г., самая поздняя - 1414 г. Есть гипотез, что часть старинных крепостных сооружений была усилена новыми башнями. Так, на наиболее древнем фундаменте разместились башни Торсело и Круглая. Военный гарнизон крепости состоял лишь из 20 наемных (так требовал устав) солдат, которыми командовали 2 подкоменданта, подчинявшихся непосредственно консулу Солдайи - коменданту крепости. В гарнизоне еще была музыкальная команда, состоящая из флейтиста, двух трубачей и барабанщика. За открытием и закрытием базарных ворот следили 2 привратника. В ночное время, помимо солдат, караульную службу несли жители города. Иногда привлекались 8 конных стражников из личной охраны консула.